这个美食竞技节目是看( kàn)得我真饿了。 第一期叫“百( bǎi)厨集结”，我以为夸张，因为( wèi)一开始就84个人：上到菜系( xì)的比赛冠军，下到街边网( wǎng)红店的主厨、路边摊的烧( shāo)烤老板，中西餐、少数民族( zú)菜全都覆盖了，甚至还有( yǒu)明星和千万粉丝的美食( shí)博主，委实可见节目组是( shì)下了血本，做了很大的调( diào)查。 舞美设计得就很有中( zhōng)国特色，84个人在舞台上分( fēn)别聚成一颗象棋棋子，本( běn)来以为都该出场完了，要( yào)开始马吃马，炮打炮，结果( guǒ)楚河汉界的棋盘舞台布( bù)置机关暗藏，棋局顿转，原( yuán)来是早有布置，为了让16个( gè)米其林黑珍珠厨师作为( wèi)另一棋色阵营和他们产( chǎn)生对抗，光看84个小厨的反( fǎn)应，也知道这是实力悬殊( shū)的较量。大厨都是川菜传( chuán)承人、粤菜料理主厨、国际( jì)中餐大师……一群百度百科( kē)上面的大神人物，忽然就( jiù)有了一种侠味、江湖味，很( hěn)多小厨直接迎难而上，挑( tiāo)大厨对手的时候“谁最强( qiáng)我打谁”，锅碗瓢盆化身绝( jué)世神兵，你来我往，乾坤未( wèi)定，是小厨后生可畏，还是( shì)大厨宝刀未老？ 到这里，整( zhěng)整齐齐的美食版百家争( zhēng)鸣，展现在我们眼前。 要我( wǒ)说，最有意思的还是中国( guó)菜，效率奇高的一鸭十吃( chī)（别人一道菜的时间他做( zuò)了十道）、长沙小龙虾，成都( dōu)街头香辣蟹，看到九转大( dà)肠哥出场的时候，眼前一( yī)亮😂，行走的爆梗又带着他( tā)的肠来祸害评委了（bushi）。可惜( xī)小胖（成年版）这次心急了( le)，九转大肠不够软，看他走( zǒu)我都有点遗憾，马上又去( qù)回味了梗——“保留了一部分( fēn)肠的味道，才知道你吃的( de)是大肠。”“我不是女王”那个( gè)选手做豉油鸡入围时特( tè)别激动，做菜是她最能找( zhǎo)到自信的事，弹幕说等于( yú)是她的前半生都被认可( kě)了，我一下忽然很震动，莫( mò)名自己也想哭。 第一轮比( bǐ)的是拿手菜，大家都自带( dài)食材，一上来就有人掏出( chū)好几万一斤的松叶蟹，我( wǒ)以为要靠食材稀有度碾( niǎn)压局了，想不到评委坚持( chí)平衡、本真的标准，即便是( shì)家常食材，最后不少评分( fēn)也依靠厨师炉火纯青的( de)碾压此类名贵食材。 1v1赛，也( yě)就是这些大厨和小厨师( shī)们竞技的那一部分，每一( yī)个食材都突出了中国独( dú)特的地域美食文化特色( sè)：贵州毕节木姜子、长白山( shān)刺龙芽，北部湾沙虫……不得( dé)不感叹还是咱美食丰富( fù)做法多，地大物博，节目组( zǔ)这里真的拿出来好多我( wǒ)不认识的地域食材，丰富( fù)了一下眼界哈哈，完全地( dì)道风味、各省特色，节目组( zǔ)会整活。 到这个环节处理( lǐ)这些食材，每一个菜都给( gěi)了很大的惊喜。许多做法( fǎ)完全意想不到，比如毕节( jié)木姜子蒸馏提取，还有木( mù)姜子喷雾，刺龙芽春卷……到( dào)了第二期状似黑暗料理( lǐ)赛道的甲鱼冰淇淋实在( zài)天马行空，不得不说大厨( chú)的创造力值得佩服，太牛( niú)了，评委的点评也是十分( fēn)跟得上水准，既专业又有( yǒu)温度，不是那种刻意抬高( gāo)或打压的点评，而是真正( zhèng)从味道、技法、创意来给反( fǎn)馈，能把一道菜的口感层( céng)次缺点优点都说出来，让( ràng)观众隔着屏幕口水共振( zhèn)。 意料之外的惊喜很多：厨( chú)师全程现场做菜，是真的( de)随机抽取，谁准备不够、食( shí)材没见过，立刻就暴露短( duǎn)板。真正大厨要见多识广( guǎng)，了解不同食材特性，不挑( tiāo)食，敢下嘴，对我等普通人( rén)来说也是个门槛😂 剪辑特( tè)别会卖关子，把比赛的紧( jǐn)张感拉得很足，评委总是( shì)来一通先扬后抑，或者先( xiān)抑后扬，第一期上半部分( fēn)全是出局的，摄像还学悬( xuán)疑片镜头微颤，帮忙塑造( zào)那种心慌的氛围，搞得我( wǒ)和看武林大会一样，特别( bié)紧张；到中间部分就出现( xiàn)了很多晋级的，我心情也( yě)一下豁然开朗了（完全被( bèi)剪辑拿捏4😂），毕竟美食讲究( jiū)色香味俱全，而我作为观( guān)众只能看到个色，摄像本( běn)来就把食材和菜都得色( sè)满泽鲜，厨师又个个摆盘( pán)做得好看鲜艳，讲解起来( lái)头头是道，操作时更是看( kàn)得我那叫一个眼花缭乱( luàn)，我看谁做的菜都馋都觉( jué)得大师不愧是大师，食指( zhǐ)大动，搞得谁晋级我都挺( tǐng)开心的。 这节目半夜看得( dé)我实在是馋死了，弹射起( qǐ)步把冰箱里的腌鸡给炖( dùn)了，绝对是下饭必备节目( mù)。